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How to Cook Everything The Basics

How to Cook Everything The Basics

All You Need to Make Great Food--With 1,000 Photos

  • Author: Mark Bittman
  • Publisher: Houghton Mifflin Harcourt
  • ISBN: 0544186966
  • Category: Cooking
  • Page: 496
  • View: 1861
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The next best thing to having Mark Bittman in the kitchen with you Mark Bittman's highly acclaimed, bestselling book How to Cook Everything is an indispensable guide for any modern cook. With How to Cook Everything The Basics he reveals how truly easy it is to learn fundamental techniques and recipes. From dicing vegetables and roasting meat, to cooking building-block meals that include salads, soups, poultry, meats, fish, sides, and desserts, Bittman explains what every home cook, particularly novices, should know. 1,000 beautiful and instructive photographs throughout the book reveal key preparation details that make every dish inviting and accessible. With clear and straightforward directions, Bittman's practical tips and variation ideas, and visual cues that accompany each of the 185 recipes, cooking with How to Cook Everything The Basics is like having Bittman in the kitchen with you. This is the essential teaching cookbook, with 1,000 photos illustrating every technique and recipe; the result is a comprehensive reference that’s both visually stunning and utterly practical. Special Basics features scattered throughout simplify broad subjects with sections like “Think of Vegetables in Groups,” “How to Cook Any Grain,” and “5 Rules for Buying and Storing Seafood.” 600 demonstration photos each build on a step from the recipe to teach a core lesson, like “Cracking an Egg,” “Using Pasta Water,” “Recognizing Doneness,” and “Crimping the Pie Shut.” Detailed notes appear in blue type near selected images. Here Mark highlights what to look for during a particular step and offers handy advice and other helpful asides. Tips and variations let cooks hone their skills and be creative.

Wie man Freunde gewinnt

Wie man Freunde gewinnt

Die Kunst, beliebt und einflussreich zu werden

  • Author: Dale Carnegie
  • Publisher: S. Fischer Verlag
  • ISBN: 3104031479
  • Category: Self-Help
  • Page: 304
  • View: 4384
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Dieses Buch zeigt Ihnen: - wie man Freunde gewinnt - wie man auf neuen Wegen zu neuen Zielen gelangt - wie man beliebt wird - wie man seine Umwelt beeinflußt - wie man mehr Ansehen erlangt - wie man im Beruf erfolgreicher wird - wie man Streit vermeidet - wie man ein guter Redner und brillanter Gesellschafter wird - wie man den Charakter seiner Mitmenschen erkennt - wie man seine Mitarbeiter anspornt und vieles mehr...

Meine ultimative Kochschule

Meine ultimative Kochschule

  • Author: Gordon Ramsay
  • Publisher: Riva Verlag
  • ISBN: 3864135583
  • Category: Cooking
  • Page: 320
  • View: 7449
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In diesem fantastischen Kochbuch des britischen Starkochs Gordon Ramsay finden Sie Tipps und Tricks sowie über 120 köstliche, moderne und unkomplizierte Rezepte, die jeder – von Anfänger bis Fortgeschrittener – leicht nachkochen kann. Diese ultimative Kochbibel vereint das Wissen und die Expertise eines der erfolgreichsten Köche der Welt und zeigt, dass Sterneküche auch zuhause funktioniert!

Salz. Fett. Säure. Hitze

Salz. Fett. Säure. Hitze

Die vier Elemente guten Kochens.

  • Author: Samin Nosrat
  • Publisher: Antje Kunstmann
  • ISBN: 3956142829
  • Category: Cooking
  • Page: 472
  • View: 8181
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Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

How to Cook Everything Christmas

How to Cook Everything Christmas

  • Author: Mark Bittman
  • Publisher: Houghton Mifflin Harcourt
  • ISBN: 0544186893
  • Category: Cooking
  • Page: 32
  • View: 8581
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A collection of holiday recipes from Mark Bittman's How to Cook Everything series When winter comes it's time to pull out your pots and pans and fill your kitchen with wonderful aromas of fresh baked goodies and savory, slow-cooked treats. This collection of 20 traditional and nontraditional holiday hits (with variations) is sure to make any gathering memorable, with menus on how to prepare a festive celebratory meal to share around the table, party food perfect for a holiday get-together, and foods that make great gifts.

How to Cook Everything (Completely Revised 10th Anniversary Edition)

How to Cook Everything (Completely Revised 10th Anniversary Edition)

2,000 Simple Recipes for Great Food

  • Author: Mark Bittman
  • Publisher: Houghton Mifflin Harcourt
  • ISBN: 0544186885
  • Category: Cooking
  • Page: 1056
  • View: 7079
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Today's Favorite Kitchen Companion—Revised and Better Than Ever Mark Bittman's award-winning How to Cook Everything has helped countless home cooks discover the rewards of simple cooking. Now the ultimate cookbook has been revised and expanded (almost half the material is new), making it absolutely indispensable for anyone who cooks—or wants to. With Bittman's straightforward instructions and advice, you'll make crowd-pleasing food using fresh, natural ingredients; simple techniques; and basic equipment. Even better, you'll discover how to relax and enjoy yourself in the kitchen as you prepare delicious meals for every occasion. "A week doesn't go by where I don't pull How to Cook Everything down from the shelf, so I am thrilled there's a new, revised edition. My original is falling apart!" —Al Roker "This new generation of How to Cook Everything makes my 'desert island' cookbook choice jacked up and simply universal. I'll now bequeath my cookbooks to a collector; I need only this one." —Mario Batali "Mark Bittman has done the impossible, improving upon his now-classic How to Cook Everything. If you need know-how, here's where to find it." —Bobby Flay "Mark Bittman is a great cook and an incredible teacher. In this second edition, Mark has fine-tuned the original, making this book a must for every kitchen." —Jean-Georges Vongerichten "Throw away all your old recipes and buy How to Cook Everything. Mark Bittman's recipes are foolproof, easy, and more modern than any others." —Isaac Mizrahi "Generous, thorough, reliable, and necessary, How to Cook Everything is an indispensable reference for both experienced and beginner cooks." —Mollie Katzen, author of the Moosewood Cookbook "I learned how to cook from How to Cook Everything in a way that gives me the freedom to be creative. This new edition will be my gift to new couples or for a housewarming; if you have this book, you don't really need any others." —Lisa Loeb, singer/songwriter

Iss dich jung

Iss dich jung

Wissenschaftlich erprobte Ernährung für ein gesundes und langes Leben - Die Longevità-Diät

  • Author: Prof. Dr. Valter Longo
  • Publisher: Goldmann Verlag
  • ISBN: 3641215927
  • Category: Cooking
  • Page: 384
  • View: 797
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Altersforscher Prof. Dr. Valter Longo gibt zum ersten Mal einen umfassenden Überblick über seine bahnbrechenden Forschungsergebnisse, wie man mit der richtigen Ernährung ein gesundes langes Leben erreicht. Er zeigt, wie man Bauchfett reduzieren, körperlich jünger werden und damit das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Alzheimer senken kann. Außerdem erläutert er die positiven Effekte von Fastenphasen. Seine Longevità-Diät nutzt die heilende Wirkung der Nahrung und revolutioniert unser Verhältnis zum Essen.

The New Best Recipe

The New Best Recipe

  • Author: N.A
  • Publisher: Cooks Illustrated
  • ISBN: N.A
  • Category: Cooking
  • Page: 1028
  • View: 6824
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Presents a collection of more than one thousand recipes along with cooking tutorials and opinons on equipment and ingredients.

AdWords für Dummies

AdWords für Dummies

  • Author: Howard Jacobson,Howie Jacobson
  • Publisher: John Wiley & Sons
  • ISBN: 9783527704446
  • Category: Google
  • Page: 394
  • View: 6289
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Das Internet bietet ungeahnte Werbemöglichkeiten für Unternehmen. Aber man muss sie auch zu nutzen wissen. Google AdWords ist ein cleveres Onlinemarketing-Tool, mit dem Sie Ihre Website für noch mehr Kunden attraktiv machen können. Der Onlinemarketing-Spezialist Howard Jacobson zeigt Ihnen von der Anmeldung über die Ausarbeitung einer Marketingstrategie bis hin zur ihrer Perfektionierung, wie Sie Google AdWords professionell nutzen und gewinnbringend einsetzen. Sie erfahren, wie Sie die richtigen Suchbegriffe auswählen, um Kunden anzulocken, wie Sie Ihren Markt erforschen, eine Direktmarketing-Strategie entwickeln und den Erfolg Ihrer Anzeigen analysieren und optimieren. Starten Sie durch mit 25 Euro Startguthaben - So wird Ihr Internetauftritt ein Erfolg!

Modernist Cuisine at Home

Modernist Cuisine at Home

  • Author: Nathan Myhrvold,Maxime Bilet
  • Publisher: N.A
  • ISBN: 9783836546485
  • Category: Cooking
  • Page: 676
  • View: 1853
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The visual food encyclopedia

The visual food encyclopedia

  • Author: François Fortin
  • Publisher: Wiley
  • ISBN: N.A
  • Category: Cooking
  • Page: 685
  • View: 9494
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A comprehensive guidebook for the supermarket and the kitchen covers more than one thousand ingredients, including fifty-eight varieties of fruits, thirty-seven types of meat, and thirty-four cereals and grains.

Feuer und Zorn

Feuer und Zorn

Im Weißen Haus von Donald Trump

  • Author: Michael Wolff
  • Publisher: Rowohlt Verlag GmbH
  • ISBN: 364400207X
  • Category: Political Science
  • Page: 512
  • View: 1032
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Es ist das Enthüllungsbuch, das die Präsidentschaft von Donald Trump erschüttert: Michael Wolffs «Feuer und Zorn» ist ein eindrucksvolles Sittengemälde der amerikanischen Politik unter Trump. Im Mittelpunkt ein Präsident, den seine Mitarbeiter wie ein kleines Kind behandeln, und der umgeben ist von Inkompetenz, Intrigen und Verrat. Der Bestseller-Autor Wolff beschreibt das Chaos, das in den ersten Monaten im Weißen Haus geherrscht hat, er enthüllt, wie nah die Russland-Verbindung an Trump herangerückt ist und wie es zum Rauswurf des FBI-Chefs Comey kam. Und er liefert erstaunliche Details über das Privatleben dieses Präsidenten. Über zweihundert Interviews hat Wolff mit den engsten Mitarbeitern des US-Präsidenten geführt, darunter auch der ehemalige Chef-Berater Stephen Bannon: Noch nie ist es einem Journalisten gelungen, das Geschehen im Weißen Haus so genau nachzuzeichnen. Herausgekommen ist das einzigartige Porträt eines Präsidenten, der selbst nie damit gerechnet hat, die Wahl zu gewinnen. Michael Wolffs Bericht aus dem Weißen Haus unter Trump ist in den USA ein Bestseller: ein aktuelles politisches Buch, das das sich wie ein Königsdrama von Shakespeare liest.

Real Goods Solar Living Sourcebook

Real Goods Solar Living Sourcebook

Your Complete Guide to Living beyond the Grid with Renewable Energy Technologies and Sustainable Living

  • Author: John Schaeffer
  • Publisher: New Society Publishers
  • ISBN: 1550925792
  • Category: Technology & Engineering
  • Page: 528
  • View: 1997
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The essential guide to energy independence – fully revised and updated

Der Geschmacksthesaurus

Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche

  • Author: Niki Segnit
  • Publisher: ebook Berlin Verlag
  • ISBN: 3827074835
  • Category: Cooking
  • Page: 544
  • View: 955
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Schokolade mit Kardamom, Austern mit Wassermelone oder doch lieber Avocado mit Kaffee? Niki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Reel Views 2

Reel Views 2

The Ultimate Guide to the Best 1,000 Modern Movies on DVD and Video

  • Author: James Berardinelli,Roger Ebert
  • Publisher: Justin, Charles & Co.
  • ISBN: 1932112405
  • Category: Performing Arts
  • Page: 612
  • View: 5527
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Thoroughly revised and updated for 2005! Includes a new chapter on the best special edition DVDs and a new chapter on finding hidden easter egg features.

The Third Plate

The Third Plate

Field Notes on the Future of Food

  • Author: Dan Barber
  • Publisher: Hachette UK
  • ISBN: 1408706490
  • Category: Cooking
  • Page: 496
  • View: 857
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Based on ten years of surveying farming communities around the world, top New York chef Dan Barber's The Third Plate offers a radical new way of thinking about food that will heal the land and taste incredible. The 'first plate' was a classic meal centred on a large cut of meat with few vegetables. On the 'second plate', championed by the farm-to-table movement, meat is free-range and vegetables are locally sourced. It's better-tasting, and better for the planet, but the second plate's architecture is identical to that of the first. It, too, disrupts ecological balances, causing soil depletion and nutrient loss - it just isn't a sustainable way to farm or eat. The 'third plate' offers a solution: an integrated system of vegetable, cereal and livestock production that is fully supported - in fact, dictated - by what we choose to cook for dinner. The Third Plate is where good farming and good food intersect.

Fast and Simple Gluten-Free

Fast and Simple Gluten-Free

30 Minutes or Less to Fresh and Classic Favorites

  • Author: Gretchen Brown
  • Publisher: Fair Winds Press (MA)
  • ISBN: 1592335241
  • Category: Cooking
  • Page: 176
  • View: 8339
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“Gretchen’s gorgeous new book is filled with delicious, gluten-free recipes, plus helpful tips that time-deprived cooks will appreciate. Beautifully-photographed, it is an easy-to-follow guide for quick and healthy meals. This book belongs in every gluten-free kitchen!” – Carol Fenster, author of 1,000 Gluten-Free Recipes "Gretchen Brown works her magic on your favorite foods, giving them a quick and simple gluten-free overhaul. Who wouldn't want to learn to make Barbecue Chicken Pizza, Tempura Shrimp with Sweet Chili Sauce, or Piña Colada Cupcakes quickly, simply, and deliciously gluten-free?!" – Olivia Dupin, chef and author of The Complete Guide to Naturally Gluten-Free Foods “Gretchen combines tasty ingredients with simple steps to make gluten-free living less of a duty and more of a delight! Her approach will leave your belly full and your family and friends wondering how eating gluten-free could get any better!"–Brandy Wendler, R.N., M.S.N., A.C.N.P., founder of A Spoonful of Wellness and Mrs. Alaska International 2012 Comforting Meals Everyone Will Love—Made in No Time! Getting a hot, delicious, gluten-free meal to the table every night can seem like a challenge when time and growling stomachs are demanding food now! But you can turn the tables from stressed to dressed in no time with Fast and Simple Gluten-Free, your one-stop solution to creating fast, family-friendly meals in a half hour or less. Inside, you’ll find more than 100 truly inspiring recipes for everything from Carrot Cake Pancakes with Cream Cheese Frosting to Green Chicken Enchiladas and Quinoa Tabbouleh, with many recipes requiring just 20 minutes or less from start to fork. Author, mom, and g-free blogger Gretchen Brown will show you just how easy it is to create wholesome, wheat-free meals that you can feel good about—and that your family will love. Through streamlined ingredient lists and simple yet effective cooking techniques, you’ll learn how to pull together delicious dishes that taste as if you’ve spent hours slaving away in the kitchen, even though you haven’t! From classic dishes like burgers, pizzas, and pot pies to fresh and exciting new takes, you’ll find recipes that will make everyone happy, including: Tarragon-Lemon Chicken Salad Chocolate Chili Mozzarella Pizza with Pine Nuts, Currants, and Arugula Pork Tacos with Avocado and Tomato Salsa Cumin-Turkey Burgers Mocha Chocolate Fudge Cakes Lemon-Lime Cheesecake with Gingersnap Crust Nourish yourself and your family the stress-free way with Fast and Simple Gluten-Free. Great meals are just minutes away! RECIPE TESTER REVIEWS Carrot Cake Pancakes with Cream Cheese Frosting: “I love the idea of carrot cake pancakes—gluten-free and healthy to boot! These have a delicious flavor and slightly crunchy texture, plus the cream cheese icing adds a little touch of decadence!” E. A. Stewart Hot Quinoa Cereal with Blueberries and Pecans: “The hot quinoa cereal is the perfect cure for ‘oatmeal O.D.’ It is pleasantly sweet, delicious, and certain to find a permanent place in your breakfast rotation.” Kimberly Collins Sweet Potato Hash with Ham: “It was amazing and had such wonderful, complex flavors. My husband, who doesn’t like sweet potatoes or ham, cleaned his plate. And my 11-month-old inhaled it. An added plus was it was already in bite-size pieces so required no extra work on my part to make it work for her.” Sarah Dawson Mango Guacamole: “Gretchen’s fresh take on guacamole, transforms classic condiment into the star of any meal. It’s so delicious and full of flavor, tortilla chips are totally unnecessary—go for a spoon instead!” Kelly Trout Coconut-Almond Hot Chocolate: “The combination of coconut milk and almond extract create a fresh flavor that rivals the traditional addition of peppermint. It’s rich, indulgent, and really is chocolate at its best!” Adina Pease Pecan-Crusted Chicken Tenders: “Super tasty chicken tenders with just enough spice but still not too much spice for kids. Simple, quick, and healthy! A definite recipe to add to our weekly menu!” Melissa Brooker Spaghetti and Meatballs: “It was quick, easy & delicious… my kind of recipe. I heard the words tonight that every mom wants to hear at dinner: ‘Can I have seconds?’” Lisa Martin Rustic Italian Salad with Grilled Chicken: “This recipe was YUMMY! We all enjoyed it. The kids were still talking about it the next day, asking when we could have it for dinner again.” Alysa Bajenaru Tarragon-Lemon Chicken Salad: “This recipe puts all the other chicken salads to shame. Fresh ingredients create memorable food. You won’t use dried herbs in a chicken salad again!” Emma Cutfield Chocolate Chili: “It tasted great, and the chocolate did a nice job giving the chili some richness and silkiness without making it overly sweet.” Meredith Neill Red Curry Chicken Soup: “You know your soup is a hit when your children not only lick the bowl clean but also beg you to make it again!” Laura Hurlburt Indian-Spiced Peas: “Peas don’t have to be boring!! These jazzy, zippy babies have an exotic flair... and the carrots provide just the right amount of crunch. So easy to make, I will have them all the time.” Jeannine Smith Orange Biscuits: “Yum! In my family’s words, ‘When are we making it again?’” Pam Pailes Bananas with Caramel-Chocolate Sauce: “I loved the taste and texture of the bananas. It has the perfect chocolate/caramel balance. One of my boys said, ‘It’s like a chocolate party in my mouth!’” Jenifer Humphries Cinnamon-Almond Cookies: “So pretty. So easy. So yummy.” Susan Feldtman Caramel Apple Galettes: “They were DELICIOUS. My plan was to save them for dessert after dinner tonight, but they looked and smelled so good, we couldn’t resist so hubby and I just split one after a few minutes of cooling.” Melinda Buchanan Pumpkin–Chocolate Chip Muffins: “The flavor was perfectly balanced. I really like using the mini chocolate chips because it seemed there was more chocolate in every bite—not just hunting and pecking for the bigger chips.” Carrie Zarechnak

Die High-Carb-Diät

Die High-Carb-Diät

Abnehmen mit den richtigen Kohlenhydraten

  • Author: John McDougall,Mary McDougall
  • Publisher: Riva Verlag
  • ISBN: 386413966X
  • Category: Health & Fitness
  • Page: 350
  • View: 7887
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Kohlenhydrate wurden in den letzten Jahren in fast jeder Diät verteufelt – ob es nun Atkins, Dukan, Low Carb oder eine andere empfohlene Ernährungsform war. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel galten als wertlose Dickmacher – und dennoch sehnten sich unzählige Abnehmwillige danach. Mit der High-Carb-Diät stellen der Bestsellerautor und Internist John A. McDougall und seine Frau diese Theorie nun auf den Kopf. Das Konzept basiert auf einem einfachen Dreh: Dem Körper werden primär Kohlenhydrate statt Proteine und Fett zugeführt, was wiederum zu Gewichtsverlust führt und einer Reihe von Krankheiten vorbeugt. Die High-Carb-Diät hilft dem Leser mit einem 7-Tage-Plan, zahlreichen Tipps und über 100 leckeren Rezepten, dieses Ernährungskonzept im Alltag umzusetzen. Eine durch und durch gesunde, auf pflanzlicher Ernährung basierende Diät für mehr Wohlbefinden und einen dauerhaften Gewichtsverlust und unersetzlich für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Die deutsche Ausgabe der erfolgreichen Starch Solution!

Not Sorry

Not Sorry

Vergeuden Sie Ihr Leben nicht mit Leuten und Dingen, auf die Sie keine Lust haben

  • Author: Sarah Knight
  • Publisher: Ullstein eBooks
  • ISBN: 3843714517
  • Category: Self-Help
  • Page: 224
  • View: 2368
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Sind Sie gestresst und überarbeitet? Sind Sie enttäuscht vom Leben? Haben Sie es satt, allen zu gefallen, statt an sich selbst zu denken? Dann gilt auch für Sie: Sorry, but not sorry. Hören Sie auf, sich zu entschuldigen. Vergessen Sie die Meinung der anderen. Machen Sie sich frei von ungeliebten Verpflichtungen, Scham und Schuld. Beschäftigen Sie sich lieber mit Leuten und Dingen, die Sie glücklich machen. Sarah Knights Methoden helfen Ihnen dabei, sich von Unwichtigem zu trennen und das Leben zu genießen.

Saturday review

Saturday review

  • Author: N.A
  • Publisher: N.A
  • ISBN: N.A
  • Category: Literary Criticism
  • Page: N.A
  • View: 491
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