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Native Wine Grapes of Italy

Native Wine Grapes of Italy

  • Author: Ian D'Agata
  • Publisher: Univ of California Press
  • ISBN: 0520957059
  • Category: Cooking
  • Page: 640
  • View: 6227
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Mountainous terrain, volcanic soils, innumerable microclimates, and an ancient culture of winemaking influenced by Greeks, Phoenicians, and Romans make Italy the most diverse country in the world of wine. This diversity is reflected in the fact that Italy grows the largest number of native wine grapes known, amounting to more than a quarter of the world’s commercial wine grape types. Ian D’Agata spent thirteen years interviewing producers, walking vineyards, studying available research, and tasting wines to create this authoritative guide to Italy’s native grapes and their wines. Writing with great enthusiasm and deep knowledge, D’Agata discusses more than five hundred different native Italian grape varieties, from Aglianico to Zibibbo. D’Agata provides details about how wine grapes are identified and classified, what clones are available, which soils are ideal, and what genetic evidence tells us about a variety’s parentage. He gives historical and anecdotal accounts of each grape variety and describes the characteristics of wines made from the grape. A regional list of varieties and a list of the best producers provide additional guidance. Comprehensive, thoroughly researched, and engaging, this book is the perfect companion for anyone who wants to know more about the vast enological treasures cultivated in Italy.

Italy's Native Wine Grape Terroirs

Italy's Native Wine Grape Terroirs

  • Author: Ian D'Agata
  • Publisher: N.A
  • ISBN: 9780520290754
  • Category: Terroir
  • Page: 384
  • View: 4290
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Italy's Native Wine Grape Terroirs is the definitive reference book on Italy's myriad crus and grand cru wine production areas of Italy's native wine grapes. D'Agata's customary scientific but discursive approach to wine provides an easy to read and enjoyable guide to Italy's best wine terroirs, enriching his descriptions with geologic data, biotype and clonal information, producer anecdotes and interviews, facts and figures compiled over fifteen years of research devoted to specifically to this wine topic. The terroirs that give Italy's best wines made with native grapes are described and analyzed in-depth, both well-known (Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino) and not (Grignolino d'Asti, Friuli Colli Orientali Picolit, Ischia). Everyday wine lovers, beginners and professionals alike, will find this new book to be the perfect complement to D'Agata's previous award-winning Native Wine Grapes of Italy.

Wein für Dummies

Wein für Dummies

  • Author: McCarthy,Mary Ewing-Mulligan
  • Publisher: Wiley-VCH
  • ISBN: 9783527701230
  • Category: Cooking
  • Page: 368
  • View: 9809
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Gehören Sie auch zu den Leuten, die gerne ein Gläschen Wein in trauter Runde genießen? Und wollten Sie sich schon immer einmal in die Geheimnisse und den blumigen Jargon richtiger Weinverkoster einweihen lassen? Dann begeben Sie sich mit den Weinkennern Ed McCarthy und Mary Ewing-Mulligan auf eine Entdeckungstour! Sie erklären Ihnen, welche erlesenen Traubensorten es gibt, wie Wein angebaut wird, durch welche Faktoren sein Geschmack beeinflusst werden kann und welche berühmten Weinregionen Sie kennen sollten. Doch damit Sie nicht nur in der Theorie glänzen, werden natürlich auch ganz praktische Fragen geklärt: Wie wird Wein serviert und gelagert? Darf man einen Bordeaux zum Fisch oder einen Riesling zum Schweinebraten trinken? Kurzum: Hier erfahren Sie alles, was Sie für den Einstieg in die Welt des Weines wissen müssen.

Wine Folly: Magnum Edition

Wine Folly: Magnum Edition

The Master Guide

  • Author: Madeline Puckette,Justin Hammack
  • Publisher: Penguin UK
  • ISBN: 0241388309
  • Category: Cooking
  • Page: 320
  • View: 6038
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Want to pick the perfect wine for dinner? Red, white or Rose? Dry or Fruity? Spanish or Portuguese? Become the expert with Wine Folly's Magnum Edition: The Master Guide. It will take your appreciation and understanding of wine to the next level. Wine Folly introduced a whole new audience to the world of wine, making it easy for complete beginners to understand the fundamentals thanks to their straightforward advice, simple explanatory graphics and practical wine-tasting tips. Now they are back with plenty more eye-catching visuals and easy-to-grasp advice that the brand has become known for. Wine Folly Deluxe comes complete with a fresh look, twice as much information on regions, and a profusion of new and alternative wine styles. With its simple and practical answers to all your wine questions and curiosities - red or white? Light or bold? Spanish or Portuguese? - it's the perfect guide for anyone looking to expand their expertise and an ideal gift for the oenophile in your life.

The Sommelier's Atlas of Taste

The Sommelier's Atlas of Taste

A Field Guide to the Great Wines of Europe

  • Author: Rajat Parr,Jordan Mackay
  • Publisher: Ten Speed Press
  • ISBN: 0399578242
  • Category: Cooking
  • Page: 352
  • View: 7255
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The first definitive reference book to describe, region-by-region, how the great wines of Europe should taste. This will be the go-to guide for aspiring sommeliers, wine aficionados who want to improve their blind tasting skills, and amateur enthusiasts looking for a straightforward and visceral way to understand and describe wine. In this seminal addition to the wine canon, noted experts Rajat Parr and Jordan Mackay share everything they've learned in their decades of tasting wine. The result is the most in-depth study of the world's greatest wine regions ever published. There are books that describe the geography of wine regions. And there are books that describe the way basic wines and grapes should taste. But there are no books that describe the intricacies of the way wines from various subregions, soils, and appellations should taste. Now, for the first time ever, you can learn about the differences between wines from the 7 grand crus and 40 premier crus of Chablis, or the terroirs in Barolo, Champagne, and Bordeaux. Paying attention to styles, winemakers, soils, and the most cutting-edge of trends, this book explains how to understand the wines of the world not in the classical way, but in the modern way--appellation by appellation, soil by soil, technique by technique--making it an essential reference and instant classic.

Das Oxford Weinlexikon

Das Oxford Weinlexikon

  • Author: Jancis Robinson
  • Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
  • ISBN: 9783774209145
  • Category: Cooking
  • Page: 886
  • View: 8815
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Foods and Food Production Encyclopedia

Foods and Food Production Encyclopedia

  • Author: Douglas M. Considine
  • Publisher: Springer Science & Business Media
  • ISBN: 1468485113
  • Category: Technology & Engineering
  • Page: 2301
  • View: 2646
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Cocktails für Dummies

Cocktails für Dummies

  • Author: Ray Foley
  • Publisher: John Wiley & Sons
  • ISBN: 3527643281
  • Category: Cooking
  • Page: 351
  • View: 629
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Cocktails mixen ist eine Kunst f?r sich, zumindest meinen das viele, aber das stimmt so nicht. Mit der richtigen Anleitung ist es kinderleicht. Ray Foley erkl?rt Ihnen, wie Sie das richtige Handwerkszeug finden, Zitronen, Limonen und anderes Obst schneiden, unfallfrei Sekt- und Weinflaschen ?ffnen und Ihre Hausbar perfekt organisieren. Er gibt Ihnen eine Einf?hrung in die verschiedenen Spirituosen und hilft Ihnen so, die richtigen Produkte f?r Ihre Cocktails einzukaufen und Ihren Freunden auch noch eine nette Geschichte dazu erz?hlen zu k?nnen. Fehlt da noch etwas? Klar! Rezepte! Bei den ?ber 1000 Rezepten in diesem Buch ist garantiert f?r jeden etwas dabei. Auch f?r Sie.

The Wine Spectator

The Wine Spectator

  • Author: N.A
  • Publisher: N.A
  • ISBN: N.A
  • Category: Wine and wine making
  • Page: N.A
  • View: 1512
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Rückkehr durch die Hintertür

Rückkehr durch die Hintertür

Roman

  • Author: Epeli Hau'ofa
  • Publisher: Unionsverlag
  • ISBN: 3293303021
  • Category: Fiction
  • Page: 144
  • View: 2386
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In Tonga gilt als miserabler Erzähler, wer seine Zuhörer nicht zum Lachen bringt. Lach- und Lügengeschichten über seine kleine Insel im Pazifik erzählt auch Epeli Hau'ofa. Hier gelten ganz andere Regeln als für den Rest der Welt. Die größte Tugend ist heiteres Nichtstun, das allerdings immer wieder durch penetrante Entwicklungshelfer gestört wird. Sie haben die Insel als ideales Terrain für Hilfsprojekte entdeckt, was allerhand lästige Betriebsamkeit verursacht. Doch bald entwickeln sich die Bewohner zu international hochgeschätzten Experten im Einreichen korrekter Gesuche und Empfangen von Hilfe. Epeli Hau'ofas geschliffene Satiren funkeln vor Spott und Selbstironie und gehören heute zum grundlegenden Lesestoff und Denkanstoß der pazifischen Welt.

Der Katalane

Der Katalane

Roman

  • Author: Noah Gordon
  • Publisher: Karl Blessing Verlag
  • ISBN: 3641132746
  • Category: Fiction
  • Page: 512
  • View: 500
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Mit der Kraft des spanischen Weins Nachdem er Zeuge eines kaltblütigen Mordes wurde, versteckt sich Josep vier lange Jahre in Frankreich. Nun, zurück in seinem Heimatdorf in Katalonien, will er sich seinen Lebenstraum erfüllen: vollmundigen Wein auf dem Gut seiner Väter zu keltern. Doch die Reben sind vertrocknet, die Geldforderungen seines Bruders für den Erbhof horrend. Zusammen mit seiner Geliebten Maria nimmt Josep den Kampf ums Überleben auf, bis ihn die Vergangenheit einholt. Abenteuerlicher Spannungsroman und historisches Liebesdrama – wie es nur Noah Gordon gelingt!

!Comida! Eine kulinarische Reise durch Spanien

!Comida! Eine kulinarische Reise durch Spanien

  • Author: Paul Richardson
  • Publisher: ebook Berlin Verlag
  • ISBN: 3827071992
  • Category: Travel
  • Page: 352
  • View: 4211
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Ob die mediterrane Küche der Küstenregionen, die einfachen Mahlzeitender Schafhirten in den Bergen oder Fast Food und Haute Cuisine in den quirligen Städten - Paul Richardsons atmosphärischer und informativer Reisebericht zeigt, dass spanische Küche mehr zu bieten hat als Paella, Gazpacho und Sangría. Ein Jahr lang reiste Richardson quer durchs Land, half bei der Olivenernte in Jaén und der matanza, dem traditionellen Schweineschlachten, in Caceres, besuchte Starköche wie Ferran Adrià an der Costa Brava, aber auch unbekannte Restaurants mit regionalen Spezialitäten.Gespickt mit vielen Insidertipps, interessanten Informationen zu Kultur und Geschichte und einem umfangreichen Adressteil ist dies ein einzigartiger Reiseführer durch Spanien und seine Küche.

Das Buch des Mirdad

Das Buch des Mirdad

  • Author: Miẖāʾīl Nuʿaima
  • Publisher: BoD – Books on Demand
  • ISBN: 3938540338
  • Category:
  • Page: 285
  • View: 1369
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Der Winzer

Der Winzer

Kellerwirtschaft : 26 Tabellen / Dieter Blankenhorn ; Edgar Funk. Begr. von Friedrich Meiniger

  • Author: Dieter Blankenhorn,Edgar Funk
  • Publisher: N.A
  • ISBN: 9783800164110
  • Category: Viticulture
  • Page: 268
  • View: 4041
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De agri cultura / Über die Landwirtschaft

De agri cultura / Über die Landwirtschaft

Lateinisch/Deutsch

  • Author: Marcus Porcius Cato (Censorius)
  • Publisher: N.A
  • ISBN: 9783150186787
  • Category:
  • Page: 272
  • View: 6431
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Wein

Wein

  • Author: André Dominé
  • Publisher: N.A
  • ISBN: 9783848001828
  • Category: Wine and wine making
  • Page: 944
  • View: 3871
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Oz Clarke's Pocket Wine Guide 2010

Oz Clarke's Pocket Wine Guide 2010

  • Author: Oz Clarke
  • Publisher: Sterling Publishing Company, Inc.
  • ISBN: 9781402771248
  • Category: Cooking
  • Page: 352
  • View: 6105
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An updated edition of the classic wine resource includes facts, figures, recommendations and opinions on a variety of wines from 4,000 or the world's top producers, in a book that also features illustrations of maps, labels and bottles; a country-by country index; and an index by producer.

The Complete Idiot's Guide to Starting and Running a Winery

The Complete Idiot's Guide to Starting and Running a Winery

  • Author: Thomas Pellechia
  • Publisher: Penguin
  • ISBN: 1440653488
  • Category: Business & Economics
  • Page: 368
  • View: 6564
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Making the dream a reality? For many people, owning and running a winery is a dream job. According to Wine Business Monthly, the number of wineries in the U.S. has jumped 26% in less than three years. To carry out this dream, one must understand that wine making involves both science and art. Starting a winery is just like starting any other business and requires planning and a deep understanding of the industry. In The Complete Idiot's Guide® to Starting and Running a Winery, readers will learn: ?How to put together a business plan ?Different varieties of grapes and wines ?How to lay out a floor plan and what equipment is needed ?How to promote wines

The Wines of Italy

The Wines of Italy

  • Author: David Gleave,Joanna Simon
  • Publisher: First Glance Books
  • ISBN: 9780861013722
  • Category: Wine and wine making
  • Page: 160
  • View: 2428
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